厨房用的保鲜冷柜内生熟食品应分开存放

厨房用的保鲜冷柜内生熟食品应分开存放。取用时，吃多少，取多少，做到先存先吃。制定好计划定期清洗冷柜，---要随时清洗生食品上渗出的液体。每隔半月左右，要清洗保鲜柜内壁一次。冷柜上摆放的商品不宜过久，要定期整理摆放的商品，对于一些摆放过久快要腐坏变质的商品要及时清理(瓶装、听装商品除外)。准备放入冷柜内的生食品应清洗干净，熟食品待冷却后再放入，能适当延长存放时间。冷柜的温度应保持在规定的温度。经常检查保鲜柜工作状况和温度，晚上下班前应检查一下保鲜柜自动控温是否工作正常，同时注意拉上保鲜柜夜帘，让保鲜柜锁住温度不流失更节能的同时还能保持湿度。

频繁停电会在下次启动时对冷柜造成一定的损坏

频繁停电会在下次启动时对冷柜造成一定的损坏。

1、频繁的电源故障对冷柜非常有害。当冷柜在正常操作期间突然关闭时，至少需要5分钟才能开启，这会影响压缩机的使用寿命。

2、冷柜在不工作的状态下不成问题，但如果压缩机突然关闭然后立即通电，由于压缩机两端之间的压差非常大，冷柜不工作，因此热保护停止。如果冷冻保护区损坏，可能会烧坏发动机。

冷柜的长期停放应注意这些工作。

1、如果能量长时间没有通电，则制冷剂在运行过程中会从气态转变为液态，这会导致管道损坏并导致泄漏。在下一次冷却时效果会非常糟糕。

2、允许冷柜---地延长其使用寿命，的是不要让商用冷冻机经常关闭。

3、再次使用冷柜时，执行相应的检查和清洁工作。

防止压缩机过热的方法_---中心

夏季环境温度较高，冷柜内外温差较大，若大量热空气进入冷柜，会造成压缩机频繁启动和长时间运转而过热，甚至烧毁压缩机。防止压缩机过热的方法有：冷柜内食物不要放得太多，避免因负荷太大、空气流通不好造成---机。尽量减少开门次数，缩短开门时间，减少冷气散失和热空气进入冷柜内。

将冷柜、冰柜放置在通风和阴凉处，并加大冷柜、冰柜与墙的距离，也可在底部沿前后方向垫入两根方木条，提高散热效率。经常清扫冷凝器、压缩机和箱体上的灰尘，以利散热。在---冷柜内食物的前提下，尽量将温控器调在弱挡。及时对冷冻室除霜，定期清洗冷藏室。热食物温度降至室温后再放入箱内。